![[Pastry Campus] Заварное тесто и шукетт (Мария Селянина)](https://www.s2.skladchikurs.com/wp-content/uploads/2022/01/pastry-campus-zavarnoe-testo-i-shukett-mariya-selyanina_61ed38875b159.jpeg)
Наведите на изображение для увеличения
На этом курсе вы научитесь готовить простое классическое заварное тесто, очень удобное для отработки техники, отсаживания из мешка и т.д.
Вы подробно разберетесь с каждым ингредиентом, составляющим рецепт заварного теста, какую функцию несет каждый из них в рецепте, и узнаете, как работать с каждым из них, чтобы получить максимально приближенный к идеалу результат.
Из приготовленного теста мы сделаем столь любимые французами «шукетт» — маленькие заварные пирожные на один укус с начинкой из легкого ванильного крема.
Вы подробно разберетесь с каждым ингредиентом, составляющим рецепт заварного теста, какую функцию несет каждый из них в рецепте, и узнаете, как работать с каждым из них, чтобы получить максимально приближенный к идеалу результат.
Из приготовленного теста мы сделаем столь любимые французами «шукетт» — маленькие заварные пирожные на один укус с начинкой из легкого ванильного крема.
Отзывы
Отзывов пока нет.